Cultivo de Café

Etapa de la Flora

Uno de los paisajes más hermosos, por el blanco intenso de los cafetos combinado con el verdor oscuro de las plantas, sin duda lo constituyen la época de la flor del café. Este paisaje es característico en la región durante los meses de marzo y abril de cada año.

Aquí se aprecia el grano de café maduro, listo para ser recolectado, este color rojo intenso indica el mejor momento para su cosecha y enviarlo a las plantas de procesamiento del grano.

Etapa de la Cosecha

La forma tradicional, la unidad de las familias, que desdepequeños, todos participan en esta tarea. La cosecha es en forma artesanal y se ha constituido en una experiencia en que más del 95% de los palmareños participamos de ella alguna vez en la vida. Esta actividad es realizada durante los meses de Noviembre a Febrero de cada año. Sin duda esta es la época más alegre, abunda el trabajo y por lo general las familias logran ahorrar dinero para el resto del año y adquirir algunos productos hogareños difíciles de comprar en otra época. La cosecha del café en Palmares, hace que la navidad sea más satisfactoria y regocijante.

Entregas de Café

Durante la época de la cosecha es característico observar la alegría de los productores, que con sus vehículos, algunos y otros con sus carretas tiradas por los bueyes, recorren las calles de sus fincas, para llevar su café al recibidor local o a las plantas de procesamiento de Coopepalmares ubicadas en Zaragoza. Es toda una tradición de gozo y esperanza para las familias de la región.

Procesamiento del Café

Lavado y Chancado

Se logra observar el recibo del café donde éste pasa a las pilas de lavado y para posteriormente pasar a las chancadoras donde la fruta es separada de los pergaminos o granos, los cuales posteriormente son pasados a los patios de secado al sol o bien a las secadoras.

Para obtener la mejor calidad del café, este debe ser secado en su punto ya sea al sol o bien en las secadoras.

Almacenamiento del Café

Se logra apreciar las estibas de sacos de café de Coopepalmares listos para ser enviados a nuestros clientes del exterior. También momentos en que éste es trasladado a los puertos de exportación de Costa Rica.

Nos preocupamos por no contaminar el ambiente, para esto se cuenta con un sistemas lagunar.

Tratamiento de Desechos

Se tratan los desechos del café y estos son reciclados para convertirlos en abono orgánico que nuevamente regresa a las fincas, logrando así una perfecta armonía con el medio.

Coopepalmares y el Turismo

En los últimos meses ha sido notorio el interés de turistas por conocer el proceso del café, ocasión que aprovecha el Ing. José A. Vásquez para que las visitas se lleven una grata impresión a sus países. Los turistas recorren las instalaciones y el Ing. Vasquez les explica el proceso completo del café, desde que éste llega a la planta hasta que se empaca y se traslada a los camiones que lo transportan a los muelles internacionales de Caldera o Moin.